苦瓜炒蛋
菜式簡介
冰箱剩的一條苦瓜都放得差不多熟了，就用來炒了雞蛋，想不到熟的苦瓜一點都不苦呢，小孩也喜歡吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜1條
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 鹽1/2茶匙
- 糖1茶匙
- 油1大匙
苦瓜炒蛋的做法步驟
第一步：苦瓜對半切開，去瓤和籽，切薄片。
第二步：放入約1/2茶匙鹽腌出水分，然後用水沖一遍，擠幹水分。（留下一點鹽放雞蛋裏。）
第三步：雞蛋放少許鹽打散。
第四步：熱油鍋，把雞蛋倒入。
第五步：慢慢炒至凝固，盛起。
第六步：原鍋放入苦瓜。
第七步：放糖炒至軟身。
第八步：放入雞蛋炒勻即可。
相關食材：苦瓜