蒜蓉豆豉炒苦瓜

美食達人@零下一度0511

蒜蓉豆豉炒苦瓜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 苦瓜1根

輔助料: 蒜3瓣; 豆豉40粒; 鹽2克; 雞精2克

蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法步驟

第一步：蒜切末，豆豉40粒備用

第二步：苦瓜對半切開去籽，再對半切一次

第三步：將苦瓜切成薄片

第四步：鍋內熱油，下蒜末、豆豉小火炒香

第五步：加入苦瓜大火翻炒約30秒

第六步：最後調入鹽和雞精炒入味

第七步：成品圖。

蒜蓉豆豉炒苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、苦瓜切成薄片後很容易熟，入鍋後全程用大翻翻炒，時間不宜過長。
2、苦瓜炒製的過程中可噴入幾滴清水，這樣炒出來的苦瓜顔色更翠綠。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：苦瓜豆豉

答配菜譜：苦瓜與豆豉的做法

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