苦瓜焖魚頭

美食達人@滢滢豬

苦瓜焖魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜兩個; 香菜適量; 蔥適量; 大魚頭適量; 雞蛋適量; 姜片適量

輔助料: 蒜子適量

調味料: 蚝油適量; 生粉適量; 鹽適量

苦瓜焖魚頭的做法步驟

第一步：備好材料。

第二步：苦瓜滾刀切法,只要青色部分。

第三步：用鹽淹一下,手抓擠出苦瓜水,再清洗幹淨,待用。

第四步：蔥切段,魚頭先用一個雞蛋生粉淹過。

第五步：鍋燒熱放油煸香姜蒜~~再放魚頭姜得兩面金黃,之後才放大半碗水下去煮。

第六步：先放蔥白,焖出香味。

第七步：等魚頭差不多熟就放下苦瓜。

第八步：再下蚝油調味。

第九步：最後等苦瓜也熟了,撒上香菜跟蔥段再蓋蓋焖一焖就OK！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜朋友聚餐晚餐

相關食材：魚頭苦瓜

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