麻辣裏脊

美食達人@jasercky

麻辣裏脊封面圖

菜式簡介
　　麻辣可口，色美味香，至于你信不信，反正我信！！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬裏脊肉300克

輔助料: 青尖椒50克; 紅尖椒50克; 水發香菇30克; 雞蛋1個; 蔥姜蒜末適量; 澱粉適量; 色拉油適量

調味料: 食鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量; 花椒適量; 幹辣椒末適量; 紹酒適量

麻辣裏脊的做法步驟

第一步：把豬裏脊肉洗幹淨，切成細條；把青尖椒、紅尖椒去子洗淨，切成條；水發香菇也切成條。

第二步：把豬裏脊肉與紹酒、食鹽、雞精、胡椒粉拌勻，腌漬10分鍾，再打入雞蛋，加入澱粉抓勻。

第三步：鍋中倒入色拉油燒至六成熱，加入豬裏脊肉條炸成金黃色；鍋留底油，下蔥姜蒜末、花椒、青尖椒條、紅尖椒條、水發香菇條炒香，再加入幹辣椒末和少許食鹽，放入豬裏脊肉條迅速炒勻就OK啦。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：裏脊

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