油炸但不油膩，夏天的好選擇---裏脊冬瓜色拉卷

美食達人@葡萄飯團

菜式簡介
　　夏天想吃肉，想吃油炸的，但是又不能太油膩，這款菜品是最好的選擇。用裏脊肉包裹著冬瓜，再裹一圈加有水菜的香脆外衣，色拉醬甜甜酸酸的味道，很有夏天的感覺~
　　如果不想用裏脊肉來包裹冬瓜，培根肉也是很好的選擇哦~

第一步：所有材料

第二步：將裏脊肉片成薄片

第三步：分段切成8cm長的薄片

第四步：肉片中加入少許檸檬汁，胡椒粉揉勻，腌製一會兒備用

第五步：水菜切細備用

第六步：冬瓜切成2cm*2cm的小方備用

第七步：面粉和泡打粉中加入水調勻，加入色拉醬調勻

第八步：在色拉面粉糊裏加入水菜

第九步：調勻

第十步：取一片肉片一塊冬瓜

第十一步：右邊肉片疊過來

第十二步：左邊肉片也疊過來

第十三步：最後用牙簽固定

第十四步：逐個裹上一圈色拉面粉糊

第十五步：熱油鍋，伸下竹筷有小氣泡出來的程度放入肉卷炸至2面金黃即可撈出

第十六步：拔出牙簽即可裝盤

油炸但不油膩，夏天的好選擇---裏脊冬瓜色拉卷做法技巧/竅門/補充說明：

1· 面粉糊裏面一定要加泡打粉，可以使炸出來的外衣松脆。
2· 如果不想用裏脊肉，可以用培根肉代替

相關食材：裏脊冬瓜

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