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裏脊肉時蔬焗土豆—讓寶寶愛上吃平淡無味的土豆

美食達人@柚子小吃貨
裏脊肉時蔬焗土豆—讓寶寶愛上吃平淡無味的土豆封面圖

菜式簡介
  這是一道用肉、蔬菜、土豆焗了一個土豆派,不需要芝士,也不需要奶油,簡單易操作。用寶寶奶粉做一個白醬替代了傳統的奶油,這樣做口感濃郁不會膩,還更加健康。
  水水潤潤的土豆泥,帶著肉香,蔬菜的香氣,即使什麼調味都不加,寶寶也能吃半碗。
  菜譜亮點
  抛棄了傳統的淡奶油做白醬的方法,改良爲用寶寶奶粉和面粉做成了白醬。這樣的白醬才是最適合寶寶的啦。媽媽們跟著一起吃,也不用擔心長肉肉哦。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
裏脊肉80克
土豆1個
胡蘿蔔40克
黃椒半只
奶粉30克
面粉10克
輔助料
溫水100克

裏脊肉時蔬焗土豆—讓寶寶愛上吃平淡無味的土豆的做法步驟

  • 第一步:土豆切片,薄片更容易蒸熟。上鍋蒸10分鍾,用筷子能輕易的戳動就可以了。用勺子壓成土豆泥,感覺土豆泥有點幹,加一點水讓土豆泥濕潤一點。
  • 第二步:裏脊肉切小丁,胡蘿蔔切碎、黃椒也切碎。肉切末、蔬菜再切小,就適合12個月以下寶寶了。肉可以換成雞肉或魚肉,或者蝦。圖片大小適合18個月以上寶寶。
  • 第三步:先來做一個寶寶版的健康白醬,溫水加入奶粉混合成牛奶。沒有寶寶奶粉的媽媽們,用130克純牛奶 替換掉奶粉和水。
  • 第四步:將鍋燒熱,開小火,放一點點橄榄油,加入三分之一面粉。
  • 第五步:炒幾下加入三分之一牛奶,攪拌均勻。
  • 第六步:再加剩余的一半面粉和一半牛奶,再攪拌均勻。最後加入剩余的面粉炒幾下再加牛奶,做成濃稠的醬汁。可能會有點小結塊,沒關系,操作到後面就沒有,倒出來備用。
  • 第七步:再將鍋燒熱,放少量油炒裏脊肉。
  • 第八步:看見肉變色,放胡蘿蔔,炒1分鍾加入黃椒。
  • 第九步:再炒幾下,關火,關火後加入前面做好的白醬攪拌均勻。
  • 第十步:這時候開始預熱烤箱,200度上下火。
  • 第十一步:炒好的菜全部加入土豆泥中攪拌。如果要放調料,這裏可以加一點鹽,和胡椒粉。有調料成人吃口感會更好。
  • 第十二步:放入烤盤,表面鋪平。200度烤20分鍾。
  • 第十三步:看,出來了,表面像一層芝士融化了。
  • 第十四步:一勺下去,一點都不幹,土豆泥很濕潤,不用擔心寶寶會噎著,寶寶可以直接吃。如果之前調味都沒放,這裏加點番茄醬或者其他果醬媽媽會超級喜歡哦。
  • 裏脊肉時蔬焗土豆—讓寶寶愛上吃平淡無味的土豆做法技巧/竅門/補充說明:

    營養師媽媽專注于寶寶營養餐。微信公衆號“yzmmfood”,收錄了我給寶寶做過的500道營養輔食,讓不再爲寶寶吃啥而發愁。

    菜譜標簽:烘焙嬰兒烤箱菜
    相關食材:裏脊土豆

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