炝拌土豆絲

第一步：選一個稍微大點的土豆，去皮洗幹淨。

第二步：切絲放入冷水去泡去澱粉。

第三步：水開後把泡好的土豆絲放入開水中汆燙熟即可撈出放入冷水裏備用。

第四步：把花椒和麻椒放如油中一起加熱。

第五步：待花椒和麻椒剛出味兒，把辣椒段放入熄火（這樣的辣椒出來比較香脆）。

第六步：把辣椒油倒入控幹水的土豆絲上，放入醋，香油，雞精，鹽拌勻即可。看我做的不賴吧。