自製零食一一油炸黃金蝦

第一步：海蝦剪去長須。去頭，剝殼，留蝦尾。

第二步：用刀切蝦背，不切斷，去掉蝦線。

第三步：碗裏放入生姜絲，適量胡椒粉，香蔥，倒些水，攪勻。處理好的海蝦浸泡十分鍾。

第四步：准備3個小碗，分別裝面粉，雞蛋(打成蛋液)，黃面包糠(後面用的是普通面包糠)，面包糠裏放少量鹽，攪拌勻。

第五步：海蝦全身沾滿面粉。

第六步：接著在蛋液裏滾一圈。

第七步：最後在面包糠裏裹一圈。

第八步：放入碗中備用。

第九步：鍋裏放油，燒至五成熱，中小火炸至兩面金黃色。蝦子不要炸太久了。

第十步：濾油。

第十一步：擺入碗中，開動。