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芝麻松子紅糖饅頭

美食達人@牛媽廚房
芝麻松子紅糖饅頭封面圖

菜式簡介
  上周的節奏真心的快,娃爸爸庫房裏各種的假前送貨忙,小寶的國慶節目排演忙,大寶的補課忙。我整個人忙得團團轉。家裏的饅頭吃完也有幾天了。小寶都念了好幾次,這小子在我的影響下,都外面的饅頭真心不是太愛。上周讓他念了幾天,爲了補償他于是今天就跟他一起玩面粉。
  其實也就是分他一點面團,讓他揉揉搓搓,讓他有參與進來的意識。今天的這款甜饅頭我用了熟芝麻,松子,紅糖來調整,而面粉我用了金龍魚二款高低粉,在這裏還要恭喜一下金龍魚呢,聽我上次參加活動的小編講,金龍魚烘焙成粉成爲了2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定的烘焙粉。感謝陪伴我們進步的金龍魚,她家的這款粉真的是不錯呢,朋友們可以多多關注一下哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
金龍魚面包小麥粉500克
紅糖150克
清水520克
玉米油15克
酵母10克
輔助料
黑芝麻適量
松子適量
枸杞適量

芝麻松子紅糖饅頭的做法步驟

  • 第一步:備好紅糖 ,枸杞,熟芝麻,烤過的松子,金龍魚小麥粉。
  • 第二步:將清水520克,紅糖150克,玉米油15克,金龍魚二款粉各500克,酵母10克配在一起。
  • 第三步:用廚師機揉至面團光滑,差不多十分鍾的樣子,揉好之後再將枸杞熟芝麻及松子加入,再繼續揉至個幾分鍾就可以。
  • 第四步:揉好之後醒個十分鍾,然後取半團出來搓揉好。
  • 第五步:然後擀至面皮薄再由下往上卷起來,切好就可以入蒸鍋及蒸盤了。
  • 第六步:我這次是用蒸烤箱來蒸饅頭,最重要的是檢查一下水箱的水位。
  • 第七步:然後醒發15分鍾。
  • 第八步:再選擇一號蒸饅頭模式將甜饅頭蒸好。
  • 第九步:一樣得蒸好之後不要太著急開箱門,一樣的焖個五分鍾再開,這樣子饅頭看起來更爲飽滿。
  • 相關食材:松子芝麻紅糖

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