河南版水煎包

美食達人@最初的模樣20160922

河南版水煎包封面圖

菜式簡介
　　鹹香可口，皮脆餡足，我們老家早餐都是胡辣湯?水煎包??

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 韭菜適量; 雞蛋適量; 紅薯粉絲適量

輔助料: 幹酵母適量; 鹽適量; 味精適量; 辣椒粉適量

河南版水煎包的做法步驟

第一步：溫水?幹酵母粉揉成面團，發至三、四倍大左右

第二步：擀皮，一下就好，不要擀太薄了本來就是發面的

第三步：昨天做扁食的餡，多加一點鹽和辣椒，發面本來就厚多一點鹽味和辣味

第四步：包好了，不用太在意外型，水煎包本就露餡兒看著香??

第五步：平底鍋放油，包好的煎包擺放平底鍋中，加入一碗水

第六步：中火大約5分鍾左右，翻面煎至金黃色即可

第七步：煎成金黃色出鍋即可。

河南版水煎包做法技巧/竅門/補充說明：

上一篇素扁食剩下的餡兒，做了水煎包不會的可以參考上一篇調餡的。

菜譜標簽：小吃

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