水煎包

第一步：溫水中加入幹酵母，融化幾分鍾

第二步：將酵母水加入面粉中，再加入適量水將面揉成光滑面團，蓋上蓋子發酵

第三步：肉餡加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、鹽、蔥姜碎，拌勻調味

第四步：大白菜切碎，再剁一剁，不用剁得太精細，撒點鹽殺水10分鍾

第五步：殺過水的白菜用紗布包起擠出水分，與肉餡混合攪拌均勻

第六步：面已發好，有好多絲

第七步：面團揉勻排氣，分割成小劑子，擀皮，包入餡

第八步：二次發酵10分鍾後，擺入油已燒熱的平底鍋中，每個包子之間留有一定空隙

第九步：倒入澱粉水，高度大約是包子的1/3，蓋蓋，水開後，大中火煎至水快幹，然後轉小火3-5分鍾，關火後焖2分鍾，揭蓋撒黑芝麻和香蔥末。