水煎椒鹽培根花卷

第一步：普通面粉150g，酵母1·5g，溫水85g，鹽2g和成光滑面團。

第二步：面團和好蓋保鮮膜松馳，把培根片切丁，香蔥葉切末。

第三步：面團不用等發酵，松馳好直接擀成厚約0·4厘米的厚片，整理成長方形。上面刷橄榄油，捏一點椒鹽粉撒勻。

第四步：取適量的培根丁和香蔥葉撒在面片1/2處。

第五步：將空白處向上對折

第六步：切一指寬的段。

第七步：切面向上，每三條爲一組，捏起兩端稍稍抻長，向左右扭轉3圈

第八步：不粘鍋放入一勺橄榄油，將扭好的花整齊排入鍋中，中間留些空隙。

第九步：蓋上鍋蓋發酵。花卷變得胖胖時，就可以開小火慢慢加熱。

第十步：煎到花卷底部變黃。

第十一步：順著鍋上下兩邊倒入50g水，中火燒開，轉中小火，煎到水幹。

第十二步：出鍋前撒蔥花和熟黑芝麻。

第十三步：出鍋裝盤，鹹香可口。

第十四步：底部煎黃酥脆。