河南風味---水煎包
菜式簡介
河南風味的水煎包，很奇怪吧，我們那邊的水煎包是開口的，呵，我給它取個名字叫開口笑。記得小時候很喜歡吃這個，爺爺每次去集市回來都會給我們帶水煎包和豌豆涼粉，後來我媽嫌集市上買的全是皮沒有餡，就自己發面調餡給我們煎，超級美味啊！那時候每次早餐問我們想吃什麼，不約而同的回答水煎包，水煎包配胡辣湯，地道的河南風味早餐。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕豬肉餡料適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 酵母粉適量
- 溫水適量
- 調味料
- 花生油適量
河南風味---水煎包的做法步驟
河南風味---水煎包做法技巧/竅門/補充說明：
1、煎水煎包的面粉水裏不要放太多的面粉；
2、煎的時候要掌握好火候，特別是最後煎底部時，一定要用小火，這樣才能煎出皮軟底焦的水煎包。