水煎包
菜式簡介
新的電餅铛到位了，趕上周末，做個水煎包試試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 溫水170克
- 生抽1茶勺
- 香油1茶勺
- 鹽半茶勺
- 洋蔥半個
- 植物油1茶勺
- 香蔥1根
- 輔助料
- 酵母3克
- 蚝油1茶勺
- 料酒半茶勺
- 包子餃子調料1茶勺
- 雞精1茶勺
- 豬肉300克
- 黑芝麻半茶勺
水煎包的做法步驟
第一步：酵母溶于溫水中，靜置5分鍾待用
第二步：面粉加入酵母水揉成面團，和成光滑的面團，放在溫暖處發酵（我把面放在了下面放有溫水的蒸屜簾上，40分鍾就發酵好了）
第三步：豬肉、黑芝麻、洋蔥備好
第四步：肉切碎，放入蔥、生抽、香油、包子餃子調料、料酒、雞精、食鹽、蚝油、植物油，朝一個方向攪拌均勻
第五步：，放入洋蔥碎再次攪拌均勻
第六步：發酵好的面團揉好排氣
第七步：分成均勻的劑子
第八步：包入餡料，包好包子
第九步：電餅铛刷少許油，加熱後，放入包子，小火煎幾分鍾，加熱至包子底部黃脆
第十步：再加入適量水，加蓋子，小火加熱至湯幹
第十一步：撒入蔥花和黑芝麻，再焖1分鍾即可
第十二步：成品圖
第十三步：底部金黃脆脆的
