利津水煎包

菜式簡介
　　正宗的利津水煎包，當然來自于雙雙的家鄉，山東省東營市利津縣。
　　做出好吃的水煎包，絕對要有一個這樣的柴火竈臺，大號的平底鍋，專門爲水煎包打造，竈臺邊的小水壺裏面裝著用來煎包子的油，盤子裏面的小鏟子也跟平時用的不同，專門的長柄鏟，方便將包子整排的鏟起，翻個，出鍋。（雙雙一直想搞一個，沒得機會）
　　正宗的水煎包，五花肉是用小麥面醬腌漬，市面上已經很少有售。韭菜幹幹的切碎，包時才與肉混合，所以，出鍋時，韭菜碧綠，腌漬過的豬肉卻使整個包子滋味濃郁。
　　真正的利津水煎包攤子已經爲數不多，一般居于鄉間。被人帶入都市，走進飯店大堂的早已經走樣。要想吃到正宗的水煎包，你還是要走進農村才行的。
　　雙雙每次回老家，總會在街邊駐足，買半鍋帶回家，雖然看到那油膩膩、黑乎乎的竈臺總想忍不住建議他清洗下。