吮指麻辣蟹

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吮指麻辣蟹封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 梭子蟹1只約350克; 湖蟹3只約120克

輔助料: 幹辣椒絲5克; 麻椒3克; 涼5克; 青杭椒5克; 花生油15克; 食鹽0·5克; 生抽5克; 紅杭椒5克

吮指麻辣蟹的做法步驟

第一步：提前蒸好的螃蟹。

第二步：剪成小塊。

第三步：剪好的螃蟹。

第四步：青紅椒切圈，姜切片。

第五步：油辣椒備用。

第六步：熱鍋冷油，放食鹽。

第七步：備好的幹辣椒和麻椒。

第八步：放入熱油裏。

第九步：放入螃蟹翻炒。

第十步：翻炒的過程放生抽。

第十一步：放姜和鮮辣椒。

第十二步：翻炒2分鍾左右。

第十三步：湯汁快收幹時。

第十四步：放3克紅油，翻炒均勻。

第十五步：裝盤。

第十六步：成品。

第十七步：開動，特好吃了，我決定以後不去吃麻小了，就吃自己做的麻辣蟹。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

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