咖喱豆腐湯

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　這款咖喱豆腐湯可謂是不中不洋，稱其爲中西結合吧。這款湯盡管有些不好歸類，但其營養價值還是應該肯定的。因爲豆腐、木耳、咖喱等都是上好食材。湯的味道也很不錯。

第一步：木耳提前泡發用水焯後，撕成小朵。

第二步：豆腐切成塊。

第三步：香菜、胡蘿蔔洗幹淨切碎。

第四步：煮鍋加水，豆腐入鍋煮。

第五步：開鍋2分鍾後，加咖喱粉。

第六步：攪拌均勻，開鍋後胡蘿蔔入鍋。

第七步：開鍋後木耳入鍋。

第八步：再開鍋後加適量鹽。

第九步：淋入芡汁。

第十步：後關火，撒些香菜碎。

第十一步：攪拌均勻即可盛出享用。

咖喱豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、咖喱粉很有味道，加鹽時要適量。
2、勾芡與否隨個人習慣。
3、木耳要提前用水焯。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：豆腐咖喱

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