歐式抹茶紅豆面包

美食達人@Depelec德普

第一步：把高粉、低筋面粉、鹽、酵母、抹茶粉倒入攪拌器皿內，混合均勻；

第二步：依次加入水、酸奶、湯種、燙種攪拌，水的部分分多次慢檔加入；

第三步：將面團攪至能拉出粗糙的薄膜後，黃油放入攪至能拉出透明的薄膜；

第四步：放入蔓越莓慢檔攪勻；

第五步：取出揉圓松弛30min；

第六步：將面團排氣後，平均分割成兩個小面團，整理成長條狀松弛

第七步：面團順著長條方向壓扁，鋪入紅豆，卷起；

第八步：接口朝下，整理成形，碼入烤盤；

第九步：面團放入溫暖潮濕的環境中發酵45min，表面篩面粉；

第十步：放入預熱好的德普烤箱，烤製15min左右。

歐式抹茶紅豆面包做法技巧/竅門/補充說明：

湯面：高粉50g 開水50g 砂糖5g 食鹽1g 製作：高粉加入到水中，攪拌均勻，放到微波爐轉15秒取出攪拌，再轉10秒表面出現波紋狀即可。湯種一定要徹底放涼後用。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：紅豆面包

相關菜譜：: 甜菜紅豆餡面包的做法; 紅豆面包卷！的做法; 紅豆沙桂花辮子面包的做法; 粒粒紅豆餡面包的做法; 紅豆薏米漿面包的做法; 紅豆面包棍的做法; 紅豆丹麥面包的做法[圖解]; 湖西島—有機紅豆牛奶面包的做法; 抹茶紅豆面包的做法; 紅豆抹茶面包的做法[圖解]; 蜜紅豆面包的做法; 紅豆面包的做法