豆芽青菜湯餃

美食達人@牛媽廚房

菜式簡介
　　每周六都要包上百來個餃子，然後就給大寶當早餐給小寶當晚餐。這周包的是胡蘿蔔蓮藕鮮肉餡，味道還真得不錯呢，先用它來煮份湯餃，配入了豆芽及青菜，然後蘸醬就各不同的配起來，他爹喜辣，大寶喜生抽，小寶愛生抽及香醋，三份安排好妥妥開吃。

第一步：備好所用食材，我用到了蓮藕，胡蘿蔔，豬肉，餃子皮。

第二步：將蓮藕，胡蘿蔔，豬肉用料理器打至成餡，再加入生抽，細鹽及少許的胡椒粉調味，拌至上勁。有時間的朋友可以直接剁餡，聽說剁出來的更有味。

第三步：將調好味的餡料包在餃子皮裏。餃子的樣子隨你們自己喜好來包哦。

第四步：然後鍋裏加入清水煮開，水量多一點，這款輕奢不粘鍋熱的很快。水開之後將青菜及豆芽下鍋煮至熟，再分別連湯盛在碗裏，在碗裏先加入少許的細鹽及雞精調一下味。

第五步：將包好的餃子下鍋，煮至浮起就可以出鍋了。

第六步：豆芽青菜湯配上煮好的餃子，配上個人喜好的蘸醬就美美開吃啦。

相關食材：青菜豆芽

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