玉米面豆沙水煎包

美食達人@煙雨心靈

第一步：玉米面中加入沸水，邊加邊攪拌，把玉米面燙成面疙瘩，放涼。

第二步：加入面粉、糖、酵母，先拌一拌。

第三步：再加水和成柔軟的面團，置冰箱冷藏發酵。

第四步：這是發好的面團。

第五步：排氣後搓條。

第六步：均分成小份。

第七步：一一揉圓，蓋保鮮膜松弛幾分鍾。

第八步：取松弛好的面團擀開。

第九步：放入適量豆沙餡。

第十步：包起來，封好口。

第十一步：再整理搓成橄榄型。

第十二步：鍋裏注油，燒至溫熱，放入生胚。

第十三步：蓋蓋子，中小火煎至底面定型，稍微定型即可。

第十四步：沿鍋邊加入適量清水。

第十五步：水量沒過豆包底邊即可。

第十六步：蓋蓋子繼續煎，一直煎到豆包膨脹，用手按一下可快速回彈，就熟透了。如果鍋底還有水，大火收幹即可。煎好的豆包底部金黃焦脆。

第十七步：換個方法吃粗糧，味道很不錯的。

玉米面豆沙水煎包做法技巧/竅門/補充說明：

燙過的玉米面口感更細膩些。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：玉米玉米面豆沙

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