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玉米豆沙糕

美食達人@wwq255
玉米豆沙糕封面圖

菜式簡介
  快過年了,新年中家家准備著年貨,年糕是必備的點心,意喻高高興興。用玉米做成的豆沙糕,經蒸煮後外表金黃的色彩,內包甜甜的紅豆沙,又有高貴;甜蜜;紅火和高興的內涵,這樣的糕點在客人面前一定會躲得眼球。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
玉米粉200克
米粉250克
糯米粉200克
輔助料
桂花紅豆沙250克
調味料
白糖100克

玉米豆沙糕的做法步驟

  • 第一步:將玉米粉,大米粉,糯米粉和糖放一料理容器內。慢慢倒入清水攪拌成糕粉。請看我前發的切糕做法。
  • 第二步:將紅豆沙搓成園粒壓扁,大小如乒乓球。
  • 第三步:將二勺糕粉放入模具內;再放豆沙粒,然後用糕粉蓋住。
  • 第四步:糕粉將豆沙蓋平,在模具上再蓋平蓋。防止模具倒過來時糕粉撒出。
  • 第五步:任何平的蓋都行
  • 第六步:將模具倒過來壓模,要壓實。看糕粉的含水量,含水稍濕輕壓實,要拿起時糕不散。
  • 第七步:壓好的糕模。
  • 第八步:放蒸鍋內蒸煮20分鍾
  • 第九步:蒸熟後馬上取出冷卻,熱的吃更好。冷的可在微波爐熱30秒。或平底鍋放點油煎3-5分鍾。
  • 第十步:成品玉米豆沙糕
  • 第十一步:成品玉米豆沙糕。
  • 菜譜標簽:糕點滿漢全席
    相關食材:玉米豆沙

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