酸奶戚風蛋糕
美食達人@??薄荷糖的味道??
菜式簡介
酸奶戚風是一種美味的甜品，以酸奶、低粉、雞蛋、色拉油等爲原料，成品細膩柔軟相當好吃??！
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋5個
- 低粉100克
- 色拉油60克
- 細砂糖90克
- 酸奶85克
- 輔助料
- 玉米澱粉10克
酸奶戚風蛋糕的做法步驟
第一步：先把材料備好以免手忙腳亂，低粉過篩。第二步：烤箱預熱。第三步：雞蛋分離。第四步：蛋黃中加入色拉油和酸奶。第五步：用手動攪拌器充分乳化。第六步：倒入過篩後的低粉。第七步：用手抽攪拌均勻。第八步：蛋白分三次加糖。第九步：打發至濕性發泡，加入玉米澱粉。第十步：低速攪打到這個狀態。第十一步：蛋黃糊中加三分之一蛋白霜。第十二步：用手抽翻拌均勻。第十三步：倒入蛋白霜盆，繼續翻拌均勻。第十四步：倒入學廚8寸戚風模具中，輕震去除氣泡。第十五步：送入預熱好的烤箱，底層，130度烤50-55分鍾。第十六步：烤好後拿出、震一下熱氣。第十七步：倒扣晾涼。第十八步：脫手脫模也是剛剛哒。第十九步：切塊就可以享用啦，很適合做早餐和下午點心哦??。第二十步：松軟細膩，好好吃??。
