茼蒿菜馄饨

美食達人@冷水浮萍

茼蒿菜馄饨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 馄饨皮適量; 豬肉餡適量; 茼蒿適量(或蒿子稈)

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 姜適量

茼蒿菜馄饨的做法步驟

第一步：肉餡放鹽，少許澱粉攪拌。

第二步：放姜末攪拌。

第三步：放料酒攪拌出粘性。

第四步：放醬油繼續攪拌。

第五步：茼蒿洗淨開水焯2-3分鍾。

第六步：晾涼，剁碎，擠出水分。

第七步：與肉餡攪拌均勻。

第八步：馄饨皮肉餡放中間。

第九步：對折。

第十步：底邊兩角壓住。

第十一步：包好的冷凍起來。想吃時拿出來煮就行了。煮熟盛出時碗裏放點香油即可。

茼蒿菜馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

注意買的馄饨皮是面對面碼放的，一面有幹粉。

菜譜標簽：家常菜小吃馄饨

相關食材：茼蒿

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