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雪花酥

美食達人@吃好吃的喽520
雪花酥封面圖

菜式簡介
  本以爲會很難,結果看了看,發現也挺簡單的,而且食材都是在商店、超市能很容易買到的,那好吃君做的就更有信心啦~因爲沒有黃油,所以就把黃油用玉米油代替了,以爲這樣會對味道影響很大,結果,根本沒有影響,而且相比黃油,植物油更低脂些,吃著也健康。做好以後吃一口,就知道它火是必然的了,融化的棉花糖包裹著各類堅果、果幹和餅幹,味道酥脆香甜,口感充滿層次感。而且最重要的是,做法真的超簡單,只要一口不粘鍋,在家就可以做出這個超火的網紅小吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
棉花糖90克
腰果10克
開心果10克
花生10克
葡萄幹12克
餅幹20克
輔助料
玉米油8ML
奶粉15克

雪花酥的做法步驟

  • 第一步:准備好腰果、開心果、葡萄幹和花生,堅果類的都是熟的,果幹是洗幹淨的。稍微切一下。
  • 第二步:不粘鍋裏倒入玉米油。
  • 第三步:放入棉花糖。
  • 第四步:全程微小火,不停地攪拌,使棉花糖完全融化。
  • 第五步:融化後的棉花糖中倒入奶粉,攪拌均勻。
  • 第六步:放入堅果類和餅幹,迅速攪拌,盡量讓每一個食材上都粘上棉花糖。(這個過程一定要快,因爲關火以後棉花糖冷卻的速度也快,冷了後的棉花糖會變硬,就不能粘住食材了。)
  • 第七步:裹勻以後放入不粘烤盤中,將其按壓的高度和烤盤平行,周圍借助刮板將邊邊弄整齊。
  • 第八步:在雪花酥塊兒的兩面都撒一層奶粉。
  • 第九步:等待雪花酥完全放涼以後就可以切塊兒裝盤啦。
  • 第十步:裝盤以後可以再撒一層奶粉裝飾。
  • 第十一步:越嚼越香的雪花酥~
  • 第十二步:O(∩_∩)O哈哈~
  • 第十三步:開吃啦~
  • 雪花酥做法技巧/竅門/補充說明:

    1、餅幹選擇有韌性的那種,太酥的話在按壓的時候容易碎。
    2、融化棉花糖的時候,我全程基本是微火,火稍微一大就會使棉花糖變糊變黃。

    菜譜標簽:下午茶甜品

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