奶油南瓜派
美食達人@愛生活的饞貓
菜式簡介
萬聖節的時候給孩子做了幾個南瓜燈，想著丟掉太浪費了，變著法子吃了好幾頓，煮南瓜，蒸南瓜，孩子說吃膩了，要吃南瓜做的甜點，我想了想，南瓜餅油炸的太上火，要不就做個南瓜派吧~做好的南瓜派就算吃不完放入冰箱冷藏也是能放好幾天的。早上可以做早餐，下午還能做下午茶，真是很不錯的主意呢，于是攪攪打打，沒一會就做好了，烤製的時候香味飄滿屋，太誘人了~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜120克
- 淡奶油60克
- 蛋黃1個
- 低筋粉10克
- 輔助料
- 低筋粉110克
- 黃油65克
- 鹽1克
- 糖粉40克
- 杏仁粉10克
- 蛋液25克
奶油南瓜派的做法步驟
第一步：准備好食材，黃油提前軟化，加入蛋液和鹽，糖粉攪打成細膩的羽狀。第二步：加入杏仁粉和面粉，最好事先過篩一遍，會更加細膩。第三步：翻拌成團後，放入保鮮袋內密封冷藏松弛1小時第四步：現在開始製作派餡，南瓜和淡奶油，蛋黃，細砂糖放入米廚破壁機內，啓動DRY功能，每次高速啓動30秒，再打開把杯壁上的南瓜糊刮下去，重複3遍即可。第五步：打好的南瓜糊倒入碗內，加入低筋粉拌勻即可。第六步：取出冷藏好的面團，擀成大約0·2CM高度的面片，放進模具內，這裏的量大約能做4個8CM大小的派底。第七步：多余的皮用擀面杖擀掉，底部用叉子叉出小孔，防止烤製的時候鼓起。第八步：小心的倒入南瓜派餡，大概是8-9分滿，輕震平。第九步：用剩余的面片編成辮子放在上面裝飾，烤箱170度預熱好後，放入烤箱中層烤製30分鍾即可。第十步：出爐，底部非常酥脆，餡很香很軟，入口即化，真的非常好吃！您也來試試吧，歡迎留言和饞貓交流您的烘焙經驗哦~
