草莓巧克力蛋糕卷

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草莓巧克力蛋糕卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 低筋面粉120克

輔助料: 砂糖100克; 牛奶30克; 植物油30克; 可可粉25克

草莓巧克力蛋糕卷的做法步驟

第一步：低筋面粉、可可粉、綿白糖、植物油、牛奶。

第二步：雞蛋磕入幹淨無油盆裏，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

第三步：放入沙糖拌勻。

第四步：用電動打蛋器快速攪打6分鍾，打到體積膨大到5倍。

第五步：低粉和可可粉過篩。

第六步：把篩好的粉倒入蛋糊中。

第七步：快速翻拌均勻。

第八步：倒入色拉油、牛奶拌勻。

第九步：倒入烤盤中，震兩下將大氣泡震出。

第十步：放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鍾，轉150度烤20分鍾即可。

第十一步：取出震一下，倒扣5分鍾脫模。抹上草莓醬。

第十二步：將蛋糕體卷起來，盡量卷得緊實些。卷好後晾一會兒。

第十三步：切成均勻大小的片就可以了。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：草莓巧克力

答配菜譜：巧克力與草莓的做法

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