牛肉絲炒豇豆

美食達人@煙雨心靈

第一步：牛裏脊肉切絲，冷凍後比較好切。

第二步：牛肉切絲後水洗一下，瀝幹水分，加胡椒粉、生抽、澱粉抓勻。

第三步：再加點植物油抓勻，腌製十分鍾。

第四步：豇豆洗淨切寸段。

第五步：鍋裏坐水燒開，加點鹽，下豇豆，焯水2分鍾左右。

第六步：焯好的豇豆過涼水，可以保持翠綠的顔色。

第七步：胡蘿蔔去皮切絲，蔥姜切碎。

第八步：鍋燒熱，油微熱時下腌過的牛肉絲。

第九步：煸炒至肉絲變色，盛出備用。

第十步：鍋裏重新注油燒熱，下蔥姜、胡蘿蔔絲。

第十一步：翻炒幾下。

第十二步：下豇豆，翻炒一兩分鍾。

第十三步：倒入炒過的牛肉絲，翻炒均勻。

第十四步：加生抽，炒勻。

第十五步：加鹽調味。

第十六步：炒勻即可。

相關食材：牛肉豇豆

相關菜譜：: 酸豇豆炒牛肉末的做法; 牛肉豇豆的做法; 腌豇豆蒸牛肉的做法; 【自貢】豇豆幹燒牛肉的做法; 牛肉煸炒豇豆的做法; 玉米豇豆角炒牛肉的做法[圖解]; 腌豇豆粉蒸牛肉的做法; 豇豆末炒牛肉末的做法; 嘎嘎多牦牛肉醬豇豆的做法; 牛肉丁炒泡豇豆的做法; 牛肉炒豇豆的做法; 牛肉炒豇豆的做法