柱候醬--紅燒非洲鲫

美食達人@Flyer菲兒

菜式簡介
　　非洲鲫的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20·5克，脂肪6·93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0·1毫克，維生素B2 0·12毫克。羅非魚已成爲世界性的主要養殖魚類。

第一步：魚洗幹淨劃幾刀，蔥香菜切段，姜切絲。

第二步：燒熱油下鍋煎。

第三步：再煎香另外一面。

第四步：加入適量的水，把姜絲，蔥頭撒下去。

第五步：加入一大勺柱候醬下去一起焖。（柱候醬比較鹹，加一點鹽就可以啦）

第六步：等魚眼變白色，肉就熟啦，把剩下的蔥香菜撒下去就可以起鍋。

相關食材：柱候醬

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