柱候醬焖牛腩

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柱候醬焖牛腩封面圖

菜式簡介
　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩爲好。柱候醬配上牛腩，另人回味無窮！製作簡單。不妨一試。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛腩2000克; 八角兩粒; 醬油5克; 鹽適量

輔助料: 柱候醬兩湯匙; 生姜一大塊; 冰糖適量; 陳皮半個

柱候醬焖牛腩的做法步驟

第一步：准備好材料：牛腩清洗幹淨切件，生姜拍扁切成大塊，陳皮，八角泡下洗好備用。

第二步：牛腩在沸水中滾十五分鍾，撈起冷水中沖洗幹淨。

第三步：燒熱鍋，下油，放入姜，八角，爆香。

第四步：下柱侯醬，牛腩同爆，傾下三大湯碗清水，加入冰糖，老抽，等調料適味，加入陳皮。

第五步：改用瓦缸盛起，放在爐火上焖冧爲止。（時間要看牛腩的老嫩來定）。

第六步：成品，美味。

柱候醬焖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

慢火焖，不能急哦。

菜譜標簽：熱菜私房菜

相關食材：牛腩柱候醬

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