柱候醬焖牛腩

美食達人@JR747

柱候醬焖牛腩封面圖

菜式簡介
　　粵式美味

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛腩1000克

輔助料: 柱候醬適量; 姜片適量; 蚝油適量; 冰糖適量; 醬油適量; 油臘糖紙適量

柱候醬焖牛腩的做法步驟

第一步：牛腩放開水中飛水去血沫，然後沖幹淨切件，姜切片。

第二步：熱鍋爆香姜片，下牛腩翻炒，再下柱候醬炒香，加水浸過牛腩，下蚝油，醬油，冰糖，燒開水之後轉砂鍋繼續焖。

第三步：大火燒開，轉小火焖，一小時左右後熄火，停火30分鍾等牛腩吸收汁醬味道，再開火繼續將牛腩焖至淋滑。

第四步：試味，上碟。

柱候醬焖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

牛腩買回整塊放在開水中去血沫，再切小件。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛腩柱候醬

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