黑枸杞奶茶

美食達人@食·色

菜式簡介
　　黑枸杞，泡在水裏，從深黑的藍紫絲絲兒的暈開。忽然想，如果它在不透明的奶茶色裏還能看到那絲絲兒的暈開嗎？
　　立馬求證。繼續消耗奶粉，做奶粉版奶茶。黑枸杞沒什麼份量，感覺抓了很多，也才兩克。煮好奶茶，把黑枸杞放在杯底。沖入奶茶，本想著再在表面撒上幾顆，然後看那黑紫色分別從上下暈染開，向中間彙合。卻忘了黑枸杞質輕而上浮，奶茶一入杯，便都浮了上來。只能看那黑紫從上向下，絲絲兒地沈積，並漸漸混融進奶茶的顔色裏。。。。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 荔枝風味紅茶包1包; 奶粉20克; 清水300克; 溫水少許; 細砂糖5克

輔助料: 黑枸杞2克

黑枸杞奶茶的做法步驟

第一步：用料：荔枝風味紅茶包1包，奶粉20克，清水300克，溫水少許，黑枸杞2克，細砂糖5克。

第二步：撕開茶袋，取出茶包，放入小鍋中。

第三步：加入300克清水。

第四步：將鍋置于火上，大火煮沸後轉小火，煮約5分鍾左右，至茶湯顔色穩定。

第五步：煮茶的時候，將奶粉放入碗中，加入少量溫水。

第六步：調成均勻無顆粒的濃稠奶糊。備用。

第七步：茶湯煮好，取走茶包。

第八步：一邊攪拌一邊倒入奶糊。

第九步：繼續煮沸約3分鍾，並不停攪拌。

第十步：當牛奶與茶湯混融，加入細砂糖，攪拌至溶化，熄火。

第十一步：在杯中放入黑枸杞。

第十二步：沖入煮好的奶茶，待黑枸杞滲出顔色，即可飲用。

黑枸杞奶茶做法技巧/竅門/補充說明：

黑枸杞的用量可以根據自己喜好酌情增減。
牛奶加入後需不斷攪拌，以免糊鍋底。

菜譜標簽：家常菜下午茶飲品

相關食材：枸杞黑枸杞

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