藍莓芝士蛋糕
美食達人@亞希珍祥
菜式簡介
到今天我才發現原來這莫容易的切蛋糕比做蛋糕難啊！看看我滴蛋糕，你們就知道我沒有亂講話啦！簡直是切的亂七八糟，差一點連蛋糕的形狀都不見了！有誰知道怎莫切才能切出又漂亮又能保持形狀的蛋糕嗎？教教我吧。。。還好雖然外表醜一點，但不影響它滴味道，謝天謝地·。。。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 甜餅皮面團250克
- 輔助料
- 奶油芝士500克
- 無鹽牛油75克
- 糖粉130克
- 雞蛋1粒
- 香精1小匙
- 檸檬汁1大匙
- 藍莓醬500克
藍莓芝士蛋糕的做法步驟
第一步：我把上一次做剩的甜餅皮先拿出來解凍。（餅皮做法請參閱雙芝士蛋糕）第二步：解凍後的餅皮大略揉一揉壓進7寸脫底方形模。第三步：餅皮上面一樣用叉子插滿洞洞。第四步：放進預熱烤箱以160度烤至金黃色拿出待冷備用。第五步：先把芝士，牛油解凍。預備好其他餡料。第六步：芝士，牛油和糖用慢速度拌打至光滑。第七步：再加入雞蛋拌打均勻。第八步：最後加入香精拌勻即可。第九步：先倒一半的芝士餡料在餅皮上面。第十步：預備好藍莓醬。第十一步：把一半的藍莓醬用湯匙小心滴放滿芝士餡料上。第十二步：再將另一半的芝士餡料倒在藍莓醬上面抹平。第十三步：放進預熱烤箱以170度烤20到25分鍾至熟。繼續留在烤箱裏，冷卻後才拿出。第十四步：將另一半的藍莓醬均勻滴用湯匙鋪滿蛋糕的表面。放進冰箱冷藏6小時或過夜。第十五步：藍莓芝士蛋糕終于可以出箱了。第十六步：糟糕，好像我切蛋糕的功夫太爛了，顔色都混在一起了。第十七步：真的很難看啊，但它酸酸甜甜滴味道可正合我意哦，不知小子對它的看法又如何呢？？希望他也會喜歡囖！第十八步：唉，看來看去，外形真滴是。。。醜。。醜。。醜
