香菇油菜

美食達人@潼年食光

輔助料: 蔥適量; 蒜適量（用兩次）; 幹紅辣椒適量; 花生油適量（用兩次）; 鹽適量（用兩次）; 味精適量（用兩次）; 蚝油適量; 澱粉適量（用兩次）

第一步：分別將香菇和油菜洗幹淨，將單個油菜劃十字豎著切成4份，將香菇切成片。

第二步：准備好蔥、蒜和幹紅辣椒，並且將蔥和蒜分別成片蔥花和蒜片。

第三步：過水將香菇焯至九成熟。

第四步：過水將油菜焯至八成熟

第五步：鍋中放入適量花生油，油熱後放入蒜片爆香。

第六步：倒入焯好的油菜，放入適量鹽和味精煸炒。

第七步：然後加入適量水澱粉勾芡。

第八步：炒好後盛出擺盤。

第九步：鍋中再次放入適量油，油熱後放入幹紅辣椒、蔥花和蒜片爆香。

第十步：放入焯好的香菇片，煸炒均勻。

第十一步：加入蚝油、鹽、味精，繼續煸炒均勻。

第十二步：然後加入水澱粉，進行勾芡。

第十三步：香菇炒熟之後，盛出，放入油菜盤中，擺好即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜高顔值

相關食材：油菜香菇

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