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【香菇油菜】——家常簡單快手菜

美食達人@quenny
【香菇油菜】——家常簡單快手菜封面圖

菜式簡介
  小家夥這幾天生病,去醫院看過之後就一直在家休息。平時我自己在家都是簡單的吃點兒湊合了,可小家夥一在家,就不得不每頓飯都費心思去弄;尤其是他現在還在生病期間,更是要費腦筋,還得注意清淡些。。。
   在打算做今兒這道菜之前,我是先和小家夥商量過了的。他不喜歡吃香菇,除了切成丁炒進米飯裏面以外。和他商量的時候,他問可不可以不吃,我告訴他吃油菜也行,他才勉強點了頭。
   做好裝盤的時候,他看著擺盤還是很開心的,上桌後先是拿了裝飾的小西紅柿吃掉了,然後吃了幾根油菜,香菇麼,勉強吃了半個而已,還總是說油菜裏面也有香菇的味道。。。爲啥他就不喜歡這香菇的味道呢?
  
  
  材料:
  主料:油菜一把,幹香菇適量
  調味:大蒜4~5瓣,史雲生原汁上湯、鹽、雞精、水澱粉適量

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
油菜一把
幹香菇適量
輔助料
大蒜4~5瓣
史雲生原汁上湯適量
適量
雞精適量
水澱粉適量

【香菇油菜】——家常簡單快手菜的做法步驟

  • 第一步:用溫水浸泡幹香菇約1小時
  • 第二步:泡發後沖洗幹淨
  • 第三步:在香菇頂上切出十字花刀(便于入味),備用
  • 第四步:油菜洗淨後對半切開
  • 第五步:放入沸水中焯煮片刻
  • 第六步:撈出後過涼
  • 第七步:瀝幹水分備用
  • 第八步:大蒜拍扁後切末,備用
  • 第九步:炒鍋內放油,燒熱後倒入蒜末煸炒出香味
  • 第十步:倒入香菇煸炒均勻
  • 第十一步:倒入適量史雲生原汁上湯
  • 第十二步:加少許鹽
  • 第十三步:燒開後小火焖煮2分鍾
  • 第十四步:加少許雞精
  • 第十五步:轉大火後倒入水澱粉
  • 第十六步:炒勻後倒入油菜
  • 第十七步:翻炒均勻即可出鍋
  • 相關食材:油菜香菇

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