香菇炒油菜

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　一款清爽美味的快手菜。

第一步：將油菜沖洗幹淨。

第二步：香菇切去根蒂放入盆中，加少許面粉。

第三步：加水，反複沖洗幹淨，斜刀切成片備用。

第四步：炒鍋放油燒熱，放蔥花、蒜蓉炒出香味。

第五步：放入香菇翻炒均勻。

第六步：放入生抽、少許開水，煨至入味。

第七步：加入油菜，少許鹽、糖，快速翻炒。

第八步：待油菜炒至斷生，放少許蚝油，繼續翻炒。

第九步：淋入水澱粉，大火炒勻。

第十步：出鍋裝盤。

第十一步：成品。

香菇炒油菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·香菇去根，加點面粉，更易清洗。
2·少量流水芡，可使菜肴更加入味、靓麗。

相關食材：油菜香菇

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