咖啡絲卷
美食達人@小耿媽媽
菜式簡介
這是款咖啡味道比較濃厚的饅頭，喜歡咖啡的朋友們可以試試。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 咖啡粉15克
- 奶粉20克
- 牛奶適量
- 輔助料
- 發酵粉5克
- 白糖20克
咖啡絲卷的做法步驟
第一步：准備的用料。第二步：先把除咖啡粉外所有的料加在一起，慢慢加入牛奶和成面團發好。第三步：初次發好的面團取2/3加入咖啡粉揉勻進行二次發酵，白面團同時揉勻發酵。第四步：全部發好的面團。第五步：擀成厚薄差不多的面皮（稍微厚點）。第六步：白面皮切成長方塊，再切兩條咖啡絲放在表面。第七步：用擀面杖輕輕擀幾下，把咖啡絲完全貼在白面皮上。第八步：余下的咖啡面皮切成粗絲，長度比白面皮的寬度稍微寬點。第九步：切好的絲用面皮包起來。第十步：收口朝下醒20分鍾蒸熟就可以。第十一步：咖啡絲卷就做好了。
