土豆絲卷餅【附春餅詳細做法】

美食達人@澤瑞媽媽

第一步：面粉中倒入沸水撥成面穗。

第二步：再加入適當溫水合成面團，醒30分鍾。

第三步：醒好的面團在案板上揉勻，分成小劑子。

第四步：取兩個面劑子，抹上食用油

第五步：兩個摸了油的劑子對按在一起

第六步：擀成薄餅。（盡量薄一些）

第七步：、擀好的餅坯子放入平底鍋中，一面變色，翻面，等到薄餅鼓起，取出。

第八步：烙好的薄餅從中間揭開，就成了兩張薄餅。

第九步：做好薄餅，來做土豆絲，土豆切成絲，放入清水中過幾次水，去除多余的澱粉。

第十步：小蔥切末

第十一步：鍋放油，放入蔥末爆香

第十二步：放入土豆絲翻炒

第十三步：放入食鹽、雞精調味。

第十四步：最後，加入一些香蔥末翻炒均勻即可出鍋。

第十五步：炒好的土豆絲。

第十六步：取一張薄餅，放上適量土豆絲

第十七步：四面包起。

第十八步：所有依次做好。

第十九步：放入煎鍋，煎製兩面微黃即可。

第二十步：。

土豆絲卷餅【附春餅詳細做法】做法技巧/竅門/補充說明：

今天我做的是清炒土豆絲，土豆絲人人會做，可口感卻各不相同，要想炒出來的土豆絲脆爽，只要把土豆絲切好後多過幾遍清水，洗去土豆絲中的澱粉，炒的時候放幾滴白醋，炒出來的土豆絲不會發粘，而且特別脆爽。當然了，也可以做麻辣土豆絲，椒油土豆絲，反正是怎麼吃都好吃。

菜譜標簽：主食餅

相關食材：土豆

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