南瓜酸奶濃湯

美食達人@daogrs迪奧格斯

菜式簡介
　　隨著人們對食物的選擇日漸增多，桌上儀式感不僅體現于烤火雞上，早已加入更多其他更多方式來豐富。多人之家當然可以延續傳統，一家三口或是一人過節，不如來份精致南瓜雞肉濃湯。

第一步：將瓶子洗淨，放進烤箱中。

第二步：選擇烤箱的消毒功能，設置120℃，消毒13分鍾。

第三步：將牛奶倒在碗裏，加入細砂糖攪拌至融化後，倒入酸奶菌粉拌勻。

第四步：將牛奶混合液倒入消毒好的瓶子中。

第五步：放入蒸烤箱中，選擇發酵功能，設置35℃，發酵10小時。

第六步：10小時後，將發酵好的酸奶取出，放冷藏備用。

第七步：雞胸肉剁碎，加入少許橄榄油和鹽腌製半小時。

第八步：南瓜去皮去核，切小塊。

第九步：蒸烤箱水箱放滿水。

第十步：選擇蒸功能，設置100℃蒸製20分鍾。

第十一步：蒸軟的南瓜稍微放涼，放入料理機，加2碗涼水，攪打成濃漿。

第十二步：南瓜濃漿倒入鍋中，中小火煮到冒泡泡後，倒入雞胸肉碎後快速攪散。

第十三步：加蓋煮2分鍾後關火，晾涼後倒入酸奶攪拌均勻即可。

南瓜酸奶濃湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·?南瓜蒸製時間需按照實際情況進行調整，切薄些蒸製15分鍾即可。
2·?酸奶自製更健康，選擇市面上現成的也可以。

菜譜標簽：午餐晚餐西餐高檔

相關食材：南瓜酸奶

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