火燒雲吐司【初味日記】

1、/蛋白霜/
蛋白霜打發之後要馬上使用，不能放置太久。放置太久會導致消泡，如果出現析出水份的情況，蛋白霜就不能用了。即使用了，做出來的食物口感也會不好哦！
2、/蛋腥味/
本方子的操作是把蛋黃烤製半熟，如果是怕生或者蛋腥味的小夥伴，可以在放入烤箱前撒上少許黑胡椒去腥或延長烘烤時間把蛋黃烤製全熟。