#新良首屆烘焙大賽#綿軟香甜的淡奶油吐司

美食達人@一笑嫣然

菜式簡介
　　我喜歡在製作吐司面包時加入淡奶油，這樣不僅可以增加奶香味，更可以提升柔軟度，使得成品油口感特別好。這款吐司直接吃就非常香，早餐時配一杯牛奶就行了。

第一步：將除黃油外的所有原料加入面包桶中，

第二步：啓動一個和面程序，時間10分鍾，然後加入黃油，

第三步：再啓動兩個和面程序，直至面團達到擴展階段，

第四步：發酵至原來體積的兩倍大，

第五步：將發酵好的面團，排氣後，等分成4份，滾圓，松弛5分鍾，

第六步：取一個松弛好的面團擀長，

第七步：從上向下卷起，收口片捏緊，

第八步：如此全部做好，

第九步：碼入吐司盒中，

第十步：放入烤箱，再放一碗熱水，發酵至9分滿，

第十一步：入預熱好的烤箱，下層，175度，上下火，烤40分鍾，

第十二步：烤好的吐司立即脫模，取出放烤架上晾至與手溫差不多時，就可以裝入保鮮袋中，常溫保存，48小時內吃完，口感最佳。

#新良首屆烘焙大賽#綿軟香甜的淡奶油吐司做法技巧/竅門/補充說明：

我用的是三能的金波吐司盒，這個量烤出來的吐司棱角分明，如果用其他吐司盒，請根據實際情況調整用料比例和烤製時間。

相關食材：淡奶油奶油淡奶吐司

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