全奶油吐司

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　最近在家裏的冰箱翻雜物，發現了有快過期的安佳淡奶油，乍辦呢，來個全奶油吐司吧，想像你餓了，那奶香撲面而來，吐司質地綿實有嚼勁，誘惑吧！
　　淡奶油是天然的面包改良劑啊！

第一步：安佳淡奶油

第二步：把主料放入面包機內

第三步：用發面團檔前20分鍾打面粉至光滑，再反複利用前20分鍾時間打面，打至能拉出膜。

第四步：來個花樣吧，漂亮的手套膜

第五步：放在冰箱裏面發酵2·5倍大，插放手指不回縮

第六步：拿出面團分割成3份，排氣收圓，醒發15分鍾

第七步：攤開面團成片狀

第八步：對折

第九步：再用木面粉棍子攤成長方形

第十步：卷起放在吐司模內，放在冰箱裏面發酵

第十一步：發酵至7分滿

第十二步：烤箱180度，烤30-35分鍾左右，中途10分鍾加蓋錫紙防止上色過度

第十三步：出爐吐司

第十四步：切成片狀還是那麼漂亮

第十五步：樸素美味的全奶油吐司

全奶油吐司做法技巧/竅門/補充說明：

記住了各位：兩次發酵都要在冰箱內進行

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油吐司

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