淡奶油吐司
菜式簡介
超級香濃的淡奶油吐司，吃到不停口。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉280克
- 牛奶70克
- 雞蛋1個
- 淡奶油100克
- 輔助料
- 酵母4克
- 調味料
- 白砂糖40克
- 鹽3克
淡奶油吐司的做法步驟
第一步：所有材料揉至可拉出大片不易破的透明薄膜。
第二步：滾圓後放入容器中，蓋保鮮膜至溫暖濕潤處發酵。
第三步：發酵至2-2·5倍大。
第四步：取出，排氣，分割三等份，滾圓後蓋保鮮膜饧20分鍾。
第五步：用擀面杖擀成牛舌狀。
第六步：上下對折。
第七步：翻面，旋轉90度。
第八步：擀長約兩倍。
第九步：然後卷起來。
第十步：排入吐司盒。
第十一步：蓋保鮮膜置溫暖濕潤處發酵約8-9分滿。刷蛋液。
第十二步：烤箱預熱170度，下層，上下火，45分鍾。取出立刻脫模。
淡奶油吐司做法技巧/竅門/補充說明：
可做450g吐司一條。
具體溫度和時間請根據自家烤箱調節。