清炖牛排骨蘿蔔湯
菜式簡介
古時候蘿蔔有賽比人參的美稱，可見其營養豐富，而現在科學研究出白蘿蔔富含維生素C和其他微量元素，能補充人體所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。而牛排骨肉質肥膩，烹煮時容易出油，所以將兩者搭配合一起，可以起到營養互補、相鋪相成的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛排骨2條
- 白蘿蔔1條
- 蔥1根
- 姜1塊
- 輔助料
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
清炖牛排骨蘿蔔湯的做法步驟
清炖牛排骨蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和髒末，煮出來的湯沒有腥味的哦。
2、白蘿蔔的辛辣味較重，可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下，撈起瀝幹水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。