菌菇烏雞湯

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菌菇烏雞湯封面圖

菜式簡介
　　冬季進補菌菇烏雞湯，食材多樣、猴頭菇、姬松茸、烏雞配伍適宜冬季食用，其營養豐富、湯鮮味美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 幹猴頭茹1個; 白靈菇適量; 烏雞塊適量; 料酒適量; 鹽適量; 姜末適量; 蔥末適量; 姬松茸適量

輔助料: 水適量; 雞湯1碗

菌菇烏雞湯的做法步驟

第一步：幹野生猴頭菇1個。

第二步：猴頭菇、姬松茸用淘米水浸泡2小時後洗淨。

第三步：烏雞切成塊並焯水待用。

第四步：雞湯1碗。

第五步：將猴頭菇半個撕成塊狀、白靈茹洗淨。

第六步：姜切成末。

第七步：鍋中加適量水，1碗雞湯、烏雞塊、姬松茸入鍋燒開。

第八步：放入猴頭菇、加適量料酒繼續煮製。

第九步：放入白靈菇、加入鹽調味煮一會。

第十步：加入鹽調味，出鍋前再撒蔥未。

第十一步：菌菇烏雞湯營養豐富、味道鮮美、宜冬季進補。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：烏雞

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