蟲草花炖烏雞

美食達人@zhoufarri

蟲草花炖烏雞封面圖

菜式簡介
　　看到天貓賣的烏雞打折買了兩只，想了想還是炖湯吧，就又去買了蟲草花和猴頭菇~結果味道還不錯，正好補補身子，前一段老熬夜

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 烏雞1000克

輔助料: 蟲草花20克; 猴頭菇30克; 枸杞20顆

蟲草花炖烏雞的做法步驟

第一步：將烏雞斬成大快，蟲草花和猴頭菇泡發

第二步：烏雞冷水下鍋，加少許料酒，焯水3-5分鍾，去除血沫和腥味

第三步：焯水後溫水洗淨，放入湯鍋中，家少許料酒和兩片姜開始炖

第四步：一個小時後加入泡好的蟲草花和猴頭菇，加少許鹽，有點鹹味兒就行了，接著再小火炖30分鍾。

第五步：放入幾顆枸杞，再炖10左右就好啦。

第六步：過濾雞湯才能顯得更清，顔色好看

蟲草花炖烏雞做法技巧/竅門/補充說明：

無需放過多調料哦，原味最好。

菜譜標簽：湯類

相關食材：烏雞蟲草花

答配菜譜：蟲草花與烏雞的做法

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