蟲草花蒸烏雞

美食達人@四月豆

蟲草花蒸烏雞封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 烏雞半只; 蟲草花100克

輔助料: 姜適量; 生粉兩勺; 醬油兩勺; 香油2滴; 蔥花少許; 蒜頭少許

蟲草花蒸烏雞的做法步驟

第一步：新鮮蟲草花，半只烏雞。

第二步：蟲草花洗幹淨，撒少許食鹽把多余水份逼出來，用清水沖幹淨瀝幹。

第三步：雞肉剁小塊，配姜絲，蒜泥。

第四步：加入蟲草花，生粉，醬油，香油用手抓幾下讓雞肉和蟲草花入味均勻。

第五步：上鍋，水汽上開始計時，蒸15分鍾即可。

第六步：成品

蟲草花蒸烏雞做法技巧/竅門/補充說明：

1、新鮮蟲草花水份比較多，放少許食鹽能把多余水份逼出來，也使它更幹淨！
2、蒸雞一般都不超過15分鍾，蒸時間過長雞肉會過老，影響口感！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：烏雞蟲草花

答配菜譜：蟲草花與烏雞的做法

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