蟲草花西洋參烏雞湯——補氣益血

美食達人@梁子lz

菜式簡介
　　這是很適合秋冬喝的養生湯。
　　1· 西洋參它可以補氣養陰，清熱生津，老年小孩四季皆宜。且補而不燥，不升火，是預防、保健、理病、治療之補品。2· 淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。 3· 蟲草花可以調節免疫力,強身健體。4· 紅棗具有補虛益氣,養血安神,健脾胃的功效。

第一步：烏骨雞去頭和屁股，剁大塊。（怕油的可以把皮剝掉，不剝也沒關系，視乎個人的喜好）。

第二步：准備好原材料（黑棗和黃芪玉竹沙參淮山等清補涼材料可去掉。）

第三步：鍋裏燒開水將烏雞放入後加少許姜片沸騰幾分鍾。

第四步：烏雞撈起自來水下沖去血汙。

第五步：洗幹淨的烏雞放進炖盅裏，把黃芪沙參等材料洗幹淨，紅棗要去核（紅棗核燥熱）,材料洗幹淨後放進炖盅。

第六步：6、加進沸水。（漫過烏雞）

第七步：蓋好蓋子放進電炖鍋裏炖3小時左右。

第八步：出鍋後稍微加點鹽調味。

蟲草花西洋參烏雞湯——補氣益血做法技巧/竅門/補充說明：

烏雞也叫竹絲雞。覺得炖湯時間長的話亦可選擇煲湯。

相關食材：烏雞血蟲草花

養生食療：補氣

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