南瓜紅棗黏糕

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　外酥裏糯，棗香濃郁的南瓜紅棗黏糕。咬上一口，嗦嗦酥脆的外皮，棗香軟糯的內餡兒，好吃停不下來??

第一步：蒸熟的南瓜，稍晾，放入適量白糖。(喜歡原味可不放)

第二步：用筷子攪成泥。

第三步：適量黃米面(黏面)。

第四步：和成稍軟面團。

第五步：自己煮的紅棗餡。(紅棗煮熟去核，抓成泥即成)

第六步：取適量面團，團成團。

第七步：捏成窩狀。

第八步：放入適量紅棗餡兒。

第九步：收口，團成團兒。

第十步：拍扁放盤上備用。

第十一步：鍋內適量油燒三成熱。

第十二步：南瓜紅棗黏糕生坯放入，用鍋鏟輕輕推離鍋底，防止粘鍋。勤翻面，也是防止粘鍋底糊鍋。

第十三步：全程小火，炸至兩面金黃撈出濾油，盛盤。

第十四步：外酥裏糯，棗香濃郁的南瓜紅棗黏糕。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

南瓜紅棗黏糕做法技巧/竅門/補充說明：

忌大火，易外糊內生。

菜譜標簽：下午茶小吃早餐

相關食材：南瓜棗紅棗

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