豆香米飯

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　“我是北方人，喜歡吃米飯。小時候，媽媽總會用大豆來做米飯，這樣做出來的米飯特別香，豆也特別面。
　　豆類屬于粗糧，跟大米搭配，既增加了米飯的香氣和口感，也多了粗糧的營養，營養與美味並存。

第一步：准備原料：大米、大花豆（沒有大花豆也可以用紅小豆、豇豆等豆類代替）。

第二步：花豆清洗幹淨，提前浸泡于水中，我都是泡2個小時左右的，泡好的花豆放入電飯煲中，按煮飯鍵，當鍋中的水燒開時，關掉電源，花豆放鍋中焖著。

第三步：看，再打開電飯煲時煮好的花豆已經爆開了。

第四步：大米用清水沖洗兩遍。

第五步：倒入電飯煲中，水高出大米一指，蓋上鍋蓋開啓煮飯鍵。水和米的比例要適合，才能做出好吃的米飯哦。

第六步：大米的清香迷漫了廚房，香呀。

第七步：趕緊盛一碗，快嘗一嘗吧。

第八步：成品。

豆香米飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有大花豆的，可以用其他的豆類代替，如紅小豆、豇豆、熊貓豆等。
2、豆類先浸泡，再煮，更容易成熟。
3、大米不需要過分淘洗，只需清洗一下就可以下鍋了，避免大米營養的流失。
4、不同品種的大米，加入的水也不同。想吃硬的米飯，水可以少放些，想吃軟的，水可以多些，但水太多了，米飯會澇的哦。

相關食材：香米米飯

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