銀耳蓮子羹

美食達人@似水流年～

菜式簡介
　　兒子是易上火體質，一到秋冬季節，嗓子容易不清爽，時不時的起痰。所以一到秋季家裏就備足各種潤肺化痰的食材。
　　一次偶然，得到一袋波斯棗。直接吃不愛吃，放著又浪費。于是再次熬銀耳羹時，就經常投進去幾個。在一次兒子咳嗽起痰的時候，連續給喝了一周銀耳羹，竟然無藥自愈，嗓子清清爽爽了。原來波斯棗竟也是潤肺止咳清熱解毒之良品，營養價值更甚紅棗，強強聯合下，果然效果顯著??
　　北方幹燥的冬季，一盅溫潤甜美的銀耳蓮子羹，劃過喉嚨，真是讓人從內到外的舒爽起來……

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 銀耳一朵

輔助料: 蓮子適量; 椰棗適量; 冰糖適量; 枸杞適量

銀耳蓮子羹的做法步驟

第一步：銀耳一朵，泡發後去除根部，清洗幹淨撕碎備用，越碎越好，容易出膠。蓮子，椰棗，枸杞洗幹淨備用。

第二步：砂鍋內加入足夠的清水，除枸杞外都放進去，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火慢慢熬煮一至兩小時。

第三步：熬到兩小時後湯汁粘稠，膠質滿滿，加入枸杞煮兩分鍾，即可關火。

第四步：美味即成，敬請享用吧?

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：銀耳蓮子

答配菜譜：銀耳與蓮子的做法

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